“猪蹄很有营养，很好吃。它不仅是一道常见的菜肴，也是一种很好的清热产品。”食材详情：主料：猪脚；适度辅料：洋葱；孜然；食用油；咸味适中；调味过程：一小时；耗时；高级可玩性；猪脚；第一步：将锅里的水烧开，放在猪的手上洗净；将更多的食用油放入2个煎锅中；油温70%时放在猪手里。

煎一面至微黄，再煎另一面。只有当猪皮受伤变成金黄色时，才能把油捡起来沥干。摆好盘子，放入适量孜然芹和葱花。

小贴士：炒猪手要特别注意安全，不要被热油毛巾夹住！即使水已经用厨房纸巾擦干，硬化后油也不会溅出来。我用大锅盖挡住。

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